トレンド鍋

11月に入り少しづつ例年の寒さに近付いてきましたね。
11月7日は冬の始まりを告げる立冬（りっとう）、
そして「いい（11）な（7）べ」の語呂合わせから「鍋の日」

皆様もご存知の“ぐるなび”が、毎年トレンド鍋を発表しているのをご存知でしたか？
2021年のトレンド鍋は・・・「まるごと鍋」

新たな食のスタンダードとして注目されている、サステナビリティに配慮された”まるごと食べれる鍋”だそうです。
食材をまるごと使い切る！
端材で出汁をとる！
タレを使わなくてもスープに味がついている鍋！
スープも最後まで使い切る！
もちろん地産地消！！
ということで、

★まるごと鶏のうま味トマト鍋
★大豆まるごと豆乳鍋
★アラでだしをとった鯛しゃぶ鍋

3種類のお鍋が紹介されていました。
定番もおいしいけど、時にはマンネリ打破、変わり種お鍋に挑戦してはいかがでしょうか？
私は、つけダレいらずのしゃぶしゃぶに興味津々です！
市販のつゆも売っていますが、日本酒やオリーブオイルでもできるそうで冬が少し楽しみになりました




ちなみに昨年はコロナ禍ということもあり、「みんなでこなべ」だったそうです